Обреден плетен хляб за Коледа

Правим кладенче в пресятото брашно и добавяме затопленото прясно мляко с разтворената в него мая, солта, захарта, след това слагаме киселото мляко с разтворената в него сода. Слагаме и две яйца, белтъка на третото яйце и олиото и замесваме тесто. Разделяме го на три топки. Когато втасат, всяка топка се разточва, намазва се с масло и се навива на руло. Рулата се изтеглят и се сплитат като плитка. Плитката се слага в намаслена тава и когато увеличи двойно обема си, се намазва с отделения жълтък и се поръсва със сусам. Пече се в умерена фурна.